Сыр Знатный (Холопеничи) 50%

Сыр «Знатный» 50%, Холопеничи — полутвёрдый сычужный сыр, Беларусь.

Сыр Холопеничского завода. Тесто плотное и пластичное, цвет от светло-жёлтого до жёлтого, рисунок — мелкие глазки, распределённые по массе. Вкус насыщенный сырный, с лёгкой сладковато-ореховой нотой и мягким сливочным послевкусием; кислинка выражена слабее, чем у голландской группы.

«Знатный» относится к сырам с более длительной выдержкой, чем массовые Российский и Костромской, — отсюда более плотное тесто и более собранный вкус. Режется ровно, не крошится, хорошо держит форму в нарезке.

Где применяется:
— сырные тарелки и нарезки;
— бутерброды и завтраки;
— горячие сэндвичи и запекание;
— тёртым — в пасту, супы, запеканки.

Массовая доля жира в сухом веществе: 50%.
Условия хранения: от +2 °C до +6 °C.