Арбатский сыр 45% (1/0,8кг*12) цилиндр Брасово

Сыр «Арбатский» 45% — полутвёрдый сычужный сыр, цилиндр около 0,8 кг, Брасово.

Небольшая цилиндрическая головка весом менее килограмма. Тесто плотное и пластичное, цвет от светло-жёлтого до жёлтого, рисунок — мелкие глазки или их отсутствие. Вкус чистый сырный, умеренно выраженный, со сливочным послевкусием и мягкой кислинкой.

Формат 0,8 кг занимает нишу между фасовкой и большой головкой: такой цилиндр берут целиком в небольшой отдел или на стол, где сыр подают куском. Он расходится быстро, поэтому не успевает подсохнуть на срезе, а цена за килограмм ниже, чем у фасованного.

Где применяется:
— сырные тарелки, подача куском;
— бутерброды и нарезки;
— горячие блюда под сырной корочкой;
— тёртым — в супы, пасту, запеканки.

Массовая доля жира в сухом веществе: 45%.
Условия хранения: от +2 °C до +6 °C.
Фасовка: цилиндр около 0,8 кг, в коробке 12 штук.