Сыр Эмменталлер 50% LeSuperbe

Сыр Эмменталер 50% Le Superbe — твёрдый сыр швейцарского типа.

Эмменталер ни с чем не спутать по рисунку: крупные круглые глазки размером с грецкий орех, образованные пропионовокислыми бактериями при созревании. Тесто плотное, слегка эластичное, цвет от светло-жёлтого до жёлтого. Вкус сладковато-ореховый, чистый, с долгим мягким послевкусием и без кислинки.

Это классический сыр для фондю: он плавится однородно, тянется длинными нитями и не отсекает масло. Кусочком его подают на сырную тарелку — сладость и ореховый тон делают его понятным даже тем, кто не любит выдержанные сыры.

Где применяется:
— фондю и горячие сырные блюда;
— сырные тарелки к белому вину;
— бутерброды и сэндвичи;
— запекание, гратены, киш.

Массовая доля жира в сухом веществе: 50%.
Условия хранения: от +2 °C до +6 °C.