Малина сублимированная в тёмном шоколаде вес

Малина сублимированная в тёмном шоколаде, весовая — хрустящая сублимированная ягода в оболочке из горького шоколада.

Сублимация — это не сушка: ягоду замораживают и убирают лёд сразу в пар, минуя воду. Форма, цвет и вкус остаются как у свежей малины, но структура становится хрупкой и пористой — ягода не жуётся, а рассыпается во рту.

В глазури этот эффект и есть главное: сначала ломается шоколад, потом мгновенно тает воздушная ягода и обрушивается концентрированной кислотой. С вяленой малиной, которая тянется, ничего общего.

Где применяется:
— к кофе, чаю, вину и шампанскому;
— подарочные наборы и конфетные тарелки;
— декор для тортов и десертов;
— добавка в мороженое.

Состав: малина сублимированная, шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, какао-масло, эмульгатор лецитин), глазирователь.
Условия хранения: в сухом месте при температуре от +15 до +21 °C и относительной влажности не выше 75%. Сублимированная ягода боится влаги — держать в плотно закрытой таре.
Фасовка: весовой товар, минимальный заказ 0,1 кг.