-
Каталог товаров
ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ НА ДОМ
52
Осенью с рынка хочется унести всё сразу: яблоки, хурму, гранат, тыкву, мешок моркови. Дома половина этого живёт неделями, а половина портится за пару дней — и часто не потому, что попалось плохое, а потому, что лежит не там и не с теми. Разбираемся, что куда класть.
Яблоки и груши, пока лежат, выделяют этилен — газ, от которого соседние плоды быстрее дозревают, а потом и перезревают. Поэтому держите их отдельно: в своём ящике или пакете, подальше от хурмы, киви, моркови и зелени. Положите твёрдую хурму рядом с яблоками — и через пару дней она станет мягкой. Иногда это как раз то, что нужно, но чаще нет.
И второе общее правило: фрукты и корнеплоды не мойте заранее. Влага ускоряет порчу, а с кожицы смывается её собственная защита. Мыть — прямо перед едой.
Яблоки. После сбора они не дозревают и при комнатной температуре быстро сморщиваются. Место им — в самой холодной части холодильника, в отдельном пакете.
Груши. Чаще продаются твёрдыми. Такие оставьте на кухне в тарелке: дозреют, станут мягче и ароматнее. Спелые — в холодильник и съесть за несколько дней.
Яблоки в каталоге →Груши в каталоге →
Хурма. Твёрдая дозревает на кухне, в блюде. Мягкая, спелая хранится недолго — в холодильнике всего несколько дней, и подальше от яблок.
Айва. Пока зеленоватая — при комнатной температуре. Когда пожелтела и запахла, можно переложить в холодильник.
Гранат. После сбора не дозревает, поэтому покупать стоит сразу спелый. Хранить — в холодильнике, в бумажном пакете.
Виноград. В холодильнике, в бумажном пакете или коробке с дырочками, немытым. Держится неделю-две, смотря какой спелости была гроздь.
Гранат в каталоге →Виноград в каталоге →
В холодильнике они живут дольше, чем в вазе. Но вкус и запах у холодного мандарина приглушены, поэтому достаньте нужное количество заранее, за час-другой до еды.
Целая. Самый терпеливый осенний овощ. Не мойте её, просто протрите сухим полотенцем и уберите в тёмное прохладное место — в кладовку или на застеклённый балкон, где не морозит. Твердокорые сорта так лежат месяцами. В тёплой комнате срок короче — около месяца.
Разрезанная. Заверните срез в плёнку и уберите в холодильник, на нижнюю полку. Лучше пустить в дело в ближайшие дни.
На потом. Очистите, нарежьте кубиками, заморозьте на подносе и пересыпьте в пакет. В морозилке тыква хранится до года — для супа и запекания в самый раз.
Ботву срежьте сразу. Она вытягивает из корнеплода влагу, и морковь становится вялой. У свёклы оставьте сантиметр-два черешков, а корешок не трогайте.
Куда. Немытыми, в бумажном полотенце или пакете с дырочками, в овощной ящик холодильника. Морковь держите подальше от яблок: от их соседства она вянет быстрее.
Сколько. В квартирном холодильнике морковь спокойно лежит несколько недель, свёкла — ещё дольше.
Им нужна темнота. На свету картофель зеленеет, а в зелёных местах накапливается соланин — такие клубни лучше не брать вовсе. Лук тоже держите в тёмном сухом месте, в сетке или корзинке, чтобы проветривался.
Южным овощам в холодильнике слишком холодно. Им лучше в прохладном месте на кухне, вдали от плиты и батареи: идеально около 13 °C.
Яблоки и груши — отдельно от всех. Фрукты дозревают на кухне, спелые едут в холодильник. Корнеплоды — без ботвы и немытые. Картофель и лук — в темноту. Тыкве нужны лишь тёмный угол и прохлада — а она подождёт, пока у вас дойдут руки до супа.
Если после работы не до рынка — доверьте выбор нам: отберём спелое и то, что пролежит до выходных, и привезём домой. +7 985 700-80-80, ежедневно с 10:00 до 19:00.
