Арахис в скорлупе

Арахис - один из самых популярных и доступных видов орехов. Это не только полезный и сытный перекус, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам. Приготовьте курицу с арахисом в китайском стиле или добавьте арахис в азиатскую лапшу. Из арахиса можно приготовить множество разных соусов. Незаменим арахис и в кондитерских изделиях.

В плодах арахиса есть углеводы и сахара, много белка, хорошо усваиваемого организмом человека, более 50% высококачественных жиров, а также большинство необходимых нам витаминов и минералов. Для здорового питания арахис очень подходит благодаря высокому содержанию в нём ненасыщенных жирных кислот. Особенно богат арахис линолевой кислотой, предупреждающей развитие склероза: если в организме человека достаточно линолевой кислоты, то другие необходимые ненасыщенные жирные кислоты (арахидоновая и линоленовая) синтезируются самостоятельно. Если в нашем рационе в достаточном количестве присутствуют эти вещества, то уровень холестерина в крови всегда будет в норме, а все клетки организма будут хорошо защищены от негативных воздействий. Витаминный и минеральный состав арахиса богат и разнообразен: в нём есть витамины группы В, витамины С, Е, D, РР, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.