Арахис очищенный сырой вес

Арахис очищенный сырой — ядра земляного ореха без скорлупы, не прошедшие обжарки. На развес.

Очищенный арахис берут там, где орех идёт в дальнейшую переработку: в тесто, в пасту, в соус. Ядро светлое, плотное, с тонкой розовой плёнкой; вкус нейтральный, бобовый, без поджаристой ноты.

Сырой арахис нужен именно для пасты и урбеча: при обжарке часть масел окисляется, а в выпечке орех всё равно пройдёт тепловую обработку. Если нужен жареный вкус, ядра легко довести дома — 12–15 минут при 180 °C, помешивая.

Где применяется:
— арахисовая паста и урбеч;
— выпечка, печенье, батончики;
— козинаки и халва;
— азиатские соусы и заправки.

Состав: арахис нежареный очищенный.
Пищевая ценность на 100 гр: белки 26 гр, жиры 45 гр, углеводы 10 гр.
Энергетическая ценность: около 550 ккал на 100 гр.
Условия хранения: в закрытой таре, в холодильнике — до полугода. Без скорлупы арахис окисляется быстрее, чем в скорлупе.
Важно: сильный пищевой аллерген.