Сметанный продукт АЛЬПИЙСКАЯ КОРОВКА 15% 400 г

Сметанный продукт АЛЬПИЙСКАЯ КОРОВКА 15% 400 гр.

Важное отличие от сметаны — в названии. «Сметанный продукт» по техническому регламенту означает, что часть молочного жира заменена растительным. Внешне и по вкусу он близок к сметане: белый, однородный, с кисломолочной ноткой.

Практическая сторона такой замены двойная. С одной стороны, продукт дешевле сметаны и лучше держит форму в горячем — растительные жиры не сворачиваются. С другой — это не сметана, и в блюдах, где важен именно сливочный вкус, разница будет слышна. Состав стоит читать на упаковке.

Где применяется:
— заправка супов и борща;
— подливы и тушение;
— выпечка;
— салаты;
— общепит, где важна себестоимость.

Состав: содержит заменитель молочного жира — точный состав указан на упаковке.
Массовая доля жира: 15%.
Условия хранения: при температуре от +2 до +6 °C.
Фасовка: 400 гр.