Цукаты из помело вес

Цукаты из помело, весовые — уваренная в сиропе корка помело.

На цукаты идёт не мякоть, а толстая белая подкорка цитруса — та часть, которую обычно выбрасывают. Её вымачивают, чтобы ушла горечь, и уваривают в сахарном сиропе до полупрозрачности. Получаются светлые упругие брусочки с плотной губчатой структурой.

От дынных и папайных цукатов они отличаются вкусом: здесь есть цитрусовая горчинка, которая остаётся даже после вымачивания, и она уравновешивает сахар. Именно поэтому цитрусовые цукаты кладут в тесто — они дают не только сладость, но и аромат цедры.

Где применяется:
— куличи, кексы, панеттоне, штоллен;
— шоколадные конфеты и глазированные десерты;
— мороженое и творожные десерты;
— к чаю, как есть;
— декор для тортов.

Состав: помело, сахар.
Условия хранения: в сухом прохладном месте, в плотно закрытой таре.
Фасовка: весовой товар, минимальный заказ 0,1 кг.