Сыр "Пошехонский "ИТ" 45% весовой Кезский сырзавод

Сыр «Пошехонский «ИТ» — полутвёрдый сычужный сыр жирностью 45%, Кезский сырзавод, Удмуртия. Весовой.

Вырабатывается из пастеризованного коровьего молока. Тесто эластичное, слегка упругое, цвет от белого до светло-жёлтого. Глазки округлые, среднего размера, расположены равномерно. Вкус чистый, умеренно кисловатый, с лёгкой пряной ноткой в послевкусии.

Пошехонский — самый «бутербродный» из троицы Голландский–Костромской–Пошехонский: он режется ровными эластичными ломтиками, которые не крошатся и не рвутся, и держит форму на хлебе. При этом он не такой кислый, как Голландский, и плотнее, чем Костромской.

Где применяется:
— бутерброды и сырные тарелки;
— сэндвичи и бургеры;
— салаты кубиком;
— запекание — даёт мягкую тянущуюся корочку.

Состав: молоко коровье пастеризованное нормализованное, соль пищевая, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающий фермент, хлорид кальция.
Массовая доля жира в сухом веществе: 45%.
Условия хранения: от +2 °C до +6 °C.
Фасовка: весовой товар.