Сыр овечий Швейцария вес

Сыр овечий швейцарский.

Овечье молоко отличается от коровьего жирностью и составом белка: жира в нём почти вдвое больше, а казеин другой. Поэтому овечьи сыры получаются плотнее, насыщеннее по вкусу и с характерной пряной ноткой, которой у коровьих не бывает.

Швейцарская школа сыроделия даёт сыры плотные, выдержанные, с ореховым оттенком во вкусе. В сочетании с овечьим молоком получается насыщенный пряно-ореховый вкус и плотная структура, которая хорошо режется тонкими ломтиками.

Ещё одно практическое отличие: овечьи сыры часто переносят те, кто плохо реагирует на коровье молоко — белок в них другой. Это не медицинская рекомендация, но известный факт, который стоит держать в виду.

Где применяется:
— сырная тарелка с мёдом, орехами, инжиром;
— салаты с овощами и зеленью;
— к красному вину;
— начинка для пирогов;
— запекание.

Состав: молоко овечье, соль, закваска, фермент.
Условия хранения: при температуре от +2 до +6 °C.