Масло PRESIDENT кислосливочное несоленое 82% 360 гр

Масло сливочное PRESIDENT кислосливочное несолёное 82% 360 гр.

Кислосливочное масло отличается от привычного сладкосливочного одним шагом: сливки перед сбиванием сквашивают закваской. Молочный сахар превращается в кислоту, и у масла появляется лёгкая кисломолочная нота и более выраженный, «живой» вкус.

Это европейская традиция — во Франции и Скандинавии масло делают именно так. Кислинка здесь не признак порчи, а свойство продукта. Пометка «несолёное» важна для кондитерки: солёное масло меняет вкус крема и теста, и в рецептах почти всегда подразумевается именно несолёное.

Где применяется:
— бутерброды и подача к столу, где слышен вкус;
— круассаны, слоёное и песочное тесто;
— масляные кремы;
— соусы бёр блан и бёр нуазет;
— обжарка.

Состав: сливки пастеризованные, закваска молочнокислых культур.
Массовая доля жира: 82%.
Условия хранения: при температуре от +2 до +6 °C.
Фасовка: 360 гр.