Яйцо куриное домашнее

Яйцо куриное домашнее — яйцо от кур подворного содержания, весовое по факту сбора.

Домашнее яйцо не калибруют по категориям: в одной кладке попадаются и мелкие, и крупные, и скорлупа разного оттенка — от белой до тёмно-коричневой и голубоватой, в зависимости от породы. Это нормальный вид непромышленного сбора.

Главное отличие — желток: у птицы, которая гуляет и ест зелень, он яркий, от насыщенно-жёлтого до оранжевого, и держит форму на сковороде. Именно за это домашнее яйцо и берут.

Где применяется:
— яичница и омлет;
— домашняя лапша и тесто;
— соусы на желтках, майонез;
— выпечка и кремы;
— варка.

Состав: яйцо куриное пищевое.
Условия хранения: при температуре от 0 до +20 °C. Не мыть перед хранением — смывается защитная плёнка.