-
Каталог товаров
ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ НА ДОМ
Стоимость продукта в корзине рассчитана, исходя из выбранного веса. Окончательная цена может быть изменена как в большую, так и в меньшую сторону и будет отражена в товарном чеке.
Сливки BRISE 30% 1 л.
Сливки высокой жирности — те самые, которые взбиваются. Тридцать процентов это порог: ниже него молочного жира не хватает, чтобы удержать воздух, и пена опадает.
Чтобы взбить их правильно, сливки и венчик должны быть холодными — тёплые не поднимутся даже при нужной жирности. Литровая упаковка рассчитана на кондитерскую работу: столько сливок уходит на крем для большого торта.
Где применяется:
— взбитые сливки и кремы для тортов;
— ганаш и муссы;
— густые соусы, устойчивые к нагреву;
— панна-котта и десерты;
— кофе с шапкой сливок.
Состав: сливки нормализованные.
Массовая доля жира: 30%.
Условия хранения: при температуре от +2 до +6 °C.
Фасовка: 1 л.
