Сыр Рикотта 40% BONFESTO 500 гр

Сыр Рикотта BONFESTO 40% 500 гр.

Рикотту делают не из молока, а из сыворотки — той жидкости, которая остаётся после варки обычного сыра. Её нагревают повторно, и всплывшие хлопья белка собирают. Отсюда и название: ricotta по-итальянски «переваренная».

Текстура получается зернистой и влажной, вкус — свежим, чуть сладковатым, почти без соли и кислоты. Это не тот сыр, который едят ломтиком: он идёт в начинку и в тесто, где его нейтральность и лёгкая сладость работают как основа.

Где применяется:
— начинка для равиоли, каннеллони, лазаньи;
— чизкейки и итальянские десерты;
— сырники и запеканки;
— намазка с мёдом и орехами;
— соусы к пасте.

Состав: молочная сыворотка, молоко, соль, регулятор кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе: 40%.
Условия хранения: при температуре от +2 до +6 °C.
Фасовка: 500 гр.