Сыр Пармезан Голд

Сыр Пармезан Голд — твёрдый выдержанный сыр пармезанного типа, весовой.

Тесто плотное и сухое, при разломе крошится характерными чешуйками, цвет от соломенного до золотисто-жёлтого — отсюда и «Голд» в названии. Вкус солоноватый, концентрированный, с ореховым оттенком и долгим послевкусием. На срезе выдержанного сыра встречаются кристаллики, которые хрустят на зубах.

Весовой формат выгоднее фасованного, если сыр расходуется регулярно: пармезан за счёт низкой влажности хранится дольше мягких сыров и не портится от того, что кусок лежит начатым. Достаточно завернуть срез в пергамент.

Где применяется:
— паста, ризотто, лазанья;
— крем-супы и овощные запеканки;
— песто и сливочные соусы;
— сырная тарелка, куском к вину.

Условия хранения: от +2 °C до +6 °C.
Фасовка: весовой товар.