Сыр Страчателла

Сыр Страчателла — свежий сливочный сыр итальянского типа.

Страчателла — это внутренность бурраты, продаваемая отдельно: тонкие нити свежей моцареллы, залитые густыми сливками. Структура нежная, полужидкая, тянущаяся; цвет белый, вкус сливочный, свежий, с лёгкой молочной сладостью и деликатной солёностью.

Сыр не подлежит нагреву и хранению «на потом»: вся его ценность в свежести и в контрасте нитей и сливок. Подают ложкой — на тарелку, на тост, поверх готового блюда, обязательно комнатной температуры и с оливковым маслом и перцем.

Где применяется:
— брускетты и тосты;
— салаты с томатами, персиком, инжиром;
— поверх готовой пасты и пиццы;
— закуска с оливковым маслом, перцем и хлебом.

Условия хранения: от +2 °C до +6 °C, употребить сразу после вскрытия.