Современные технологии производства мясных продуктов: мифы и реальность

Производство пищевой продукции стремительно развивается. На смену устаревшим технологиям приходят современные разработки по повышению качественных показателей. Существует множество мифов относительно мясного производства, развеять которые можно, если внимательно подойти к вопросу изучения информации от производителей.

Существует опасность купить овощи с доставкой  или мясную продукцию с применением генномодифицированных материалов. Однако технический регламент, включающий требования к использованию безопасных пищевых добавок, ароматических и вспомогательных ингредиентов, существенно ограничивает в этом плане недобросовестных производителей. Обязательная сертификация и лабораторные испытания позволяют выявить нарушения и не допустить продукцию к реализации в торговые точки. Как и недорогая доставка фруктов  поставки мясных продуктов сопровождаются:

• контролем качественных показателей;
• проверками на соответствие продукта заявленным характеристикам;
• измерению максимально допустимого содержания пищевых добавок;
• определение безопасности микро ингредиентов с биологически активными соединениями.

Производители закупают мясо мелким оптом в Москве с доставкой  или крупными партиями. В процессе переработки используются полиненасыщенные жирные кислоты и витаминные премиксы, что при допустимом значении способствует рационализации использования сырья, повышению качественных и органолептических свойств, увеличению срока годности.

Функциональные добавки такие, как нитрат натрия, глутамат натрия и пшеничная клетчатка в правильных пропорциях не оказывают вредное воздействие на организм человека. Они необходимы для усиления вкуса, цвета и препятствуют окислительным процессам. Здоровое и полезное питание – правильный выбор потребителей.