Перец острый

Острый перец – продукт необычный, но распробовав эту специю, можно стать ее поклонником навсегда. Он способен добавить пикантности любому блюду. Некоторые едят его в прикуску с каждым приемом пищи и не представляют себе трапезы без любимой специи.

При поедании продукта многие ощущают, что у них учащается пульс и выступает пот. Это тонизирующее действие длится недолго, но любителям жгучей еды оно дарит настоящую эйфорию. Подобные ощущения вызывает капсаицин. Больше всего этого химического вещества находится в семенах и мембранах перцев.

Для того, чтобы притупить жжение от экзотического продукта, опытные гурманы советуют предварительно выпить ледяной напиток. Тогда тепловая реакция произойдет, но острота специи не будет ощущаться слишком сильно. Если же Вы не рассчитали порцию перчика и ощущаете слишком сильное жжение во рту, на помощь придут молочные или кислые продукты.

Немногие знают, что помимо ярко выраженных вкусовых особенностей острый перец представляет собой кладезь витамина С. Для сравнения: в 100 граммах апельсина содержится 69 миллиграмм аскорбинки, а в 100 граммах перчика – 107 миллиграмм.

Есть у продукта и другие ценные свойства. Среди них – притупление болевых ощущений, ускорение обмена веществ, снижение давления, укрепление иммунитета.

Разные сорта перца отличаются по степени остроты и даже цвету. Многие думают, что жгучестью обладают только красные сорта, однако это не так. Яркий тому пример – зеленый острый перец из Турции. Этот экземпляр имеет блеклую окраску, но очень выразительный вкус. Его, а также классический красный перчик из Узбекистана и Азербайджана Вы можете приобрести в продуктовом интернет-магазине Fcdelivery.ru в разделе «Овощи». Также в каталоге представлены различные сорта капусты, огурцов, помидоров и других вкусных и полезных продуктов.